Zapisz się do newslettera
 |
|
Home 
Artykuły Artykuły o lokalach Kulinarne podróże po Dalekim Wschodzie
Artykuły Artykuły o lokalach Kulinarne podróże po Dalekim Wschodzie
Ostatnie przepisy
-
Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: tanie
Dla ilu osób: od 3 do 4 -
Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: średnie
Dla ilu osób: od 3 do 4 -
Czas: powyżej 60 minutPoziom trudności: średnie
Koszty: średnie
Dla ilu osób: od 3 do 4
Szukaj przepisu
Newsletter
| Kulinarne podróże po Dalekim Wschodzie |
 Każdy z nas ma za sobą kilka dalekich podróży, jeśli nie krajoznawczych, to na pewno kulinarnych. Jedząc Margheritę odwiedzaliśmy Włochy, rozkoszując się serem pleśniowym zawitaliśmy do Francji, a zajadając popcorn lub hot-doga wstąpiliśmy do USA. Może teraz warto pojawić się na Dalekim Wschodzie?Chociaż największym europejskim eksporterem ryżu są Włosi, nikogo chyba nie zdziwi, że na długo przed nimi, już około 5000 r. p.n.e., to życiodajne ziarno uprawiali Chińczycy. Z czasem jednak zasięg uprawy ryżu rozszerzał się, a ilość odmian gwałtownie wzrastała, przystosowując się do różnych klimatów oraz wszelkich odmian gleb. Dziś znanych jest około 8000 rodzajów ryżu! Wiele lat temu u stóp Himalajów rozpoczęła się uprawa najszlachetniejszej i najdroższej jego odmiany- ryżu basmati. Krystalicznie czysta woda użyźniająca urodzajne gleby, na których rośnie owo wyjątkowe ziarno, a także specyficzny wysokogórski klimat nadają mu niepowtarzalny aromat. Ryż basmati posiada delikatny, orzechowy bukiet, dlatego w języku hindi nazwany jest ,,królową zapachów". Po przyrządzeniu jest śnieżnobiały i puszysty, a co ciekawe, w trakcie gotowania jego ziarna rosną na długość, a nie na szerokość. W efekcie są one od 4 do 5 razy dłuższe niż szersze. Basmati, jak każdy ryż, jest produktem bezglutenowym i lekkostrawnym, może więc być podawany osobom chorym na celiakię, a także niemowlętom, które nie mają jeszcze ukształtowanego układu pokarmowego. Jest wskazany przy chorobach jelita grubego, wpływa wzmacniająco także na śledzionę i żołądek. Ryż basmati idealnie nadaje się jako baza do wszelkiego rodzaju potraw ryżowych, świetnie sprawdzi się także jako dodatek do dań obiadowych. Urozmaicając nasze codzienne menu można więc zaskoczyć rodzinę lub znajomych bardzo zdrowym wegetariańskim risotto, lub kolorowym hiszpańskim pilawem, który zachwyca bogactwem orientalnych nut: aromatem kardamonu, nasion kuminu, czarnuszki, imbiru, gorczycy i szafranu. Pilaw jest daniem charakterystycznym dla kuchni arabskiej, jednak jeśli wolimy łagodne klimaty śródziemnomorskie, możemy połączyć ryż basmati (np. Fit's firmy Konpack) z rybą lub owocami morza. Tego typu dania są zarówno wykwintne, jak i szybkie w przygotowaniu, a w zestawieniu z lampką białego wina na zawsze zawładną naszym podniebieniem. Jeśli mamy ochotę na smakowitą słodką przekąskę, także możemy posłużyć się ryżem. Według wierzeń ludów z Dalekiego Wschodu smak słodki przywraca utraconą energię oraz zapewnia harmonię z otaczającym światem. Dlatego kończąc kulinarne wojaże, możemy na deser podać gościom np. ryż basmati Fit' z jabłkami, migdałami i gruszką, przyprawiony odrobiną cynamonu lub dżemem z żurawiny. Aby jednak ziarna ryżu nie były posklejane, należy wcześniej dokładnie przeczytać instrukcję przyrządzania. Nie jest ona trudna: do gotującej się wody wystarczy wrzucić torebki ryżu, po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszyć gaz i przykryć garnek. Basmati będzie gotowy do zjedzenia już po 18-20 minutach. W trakcie gotowania możemy dodać do wody odrobinę oliwy z oliwek, szczyptę soli lub kostkę rosołową. Po odcedzeniu ryż gotowy będzie zmienić się dla nas w smakowite danie z każdego zakątka kuli ziemskiej. |
Ostatnie opinie
Bylem w restauracji w zeszłym tygodniu, naczytałem się o Molali na różnych forach, jednak sam postanowiłem ocenić to miejsce. Razem z dziewczyna wzięl...
Martino
w tym kebabie było mięso z nielegalnej hurtowni mięsa w czeluściach dworca centralnego. Smacznego :)
kebab
Mieszkam na Tarchominie już kilka lat. Mega Bait to jedyna restauracja w tym rejonie, która trzyma poziom. Jedzenie dobre, obsługa młoda, zainteresowa...
Agnieszka
Właśnie przedwczoraj (21.08.2010) spróbowałem tam "tatara z końskiej polędwicy".
Porażka kompletna!
Tatar zrobiony był prawdopodobnie z wołowiny i d...
Gator
Całkiem dobre sushi. Nie jest to najlepsze sushi w mieście ale trzyma poziom. Ceny bardzo przystępne. Kompletnie nie zgadzam się opinią "niezadowolone...
oki
Miejsce klimatyczne z polską kuchnią (przeciętnie doprawione, ani wysmienite ani jakies tragiczne - da sie zjeść). Ceny wyjątkowo wysokie, jednego dan...
Krasnodrór
Z dniem 26.06.2010 lokal "KinoBar" został zamknięty a siedziba główna firmy została przeniesiona.
Dziękujemy wszystkim tym, którzy razem z nami współ...
Last Bartender
Komentarze