Czas: powyżej 60 minut

Poziom trudności: trudne

Koszty: drogie

Dla ilu osób: od 3 do 4

SKŁADNIKI:

Pudding:

1/2 szklanki brandy
25 dag masła
po 1/4 szklanki brązowego i białego cukru
3 jajka
1 szklanka mąki
po 1 łyżeczce cynamonu i przyprawy do piernika
25 dag tartej bułki
150 ml mleka
3/4 szklanki sułtanek
1.5 szklanki koryntek
1 szklanka daktyli
3/4 szklanki suszonych moreli
po 2/3 szklanki smażonej skórki pomarańczowej i migdałów

Sos:

750 ml śmietany 36-proc.
1/4 szklanki brandy
1 laska wanilii
6 żółtek
5 łyżek cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek mleka

PRZYGOTOWANIE:

Christmas Pudding dojrzewa całe dwa miesiące. Ale jeśli zamiast jednego wielkiego puddingu zrobisz parę malutkich, zdążysz jeszcze na te święta
Bakalie zalej brandy i odstaw na całą noc. Masło utrzyj z cukrem. Kolejno wbijaj jajka, ciągle ucierając. Dodaj bakalie i resztę składników. Mieszaj drewnianą łyżką, aż wszystko się połączy. Przygotuj płótno o wymiarach 1x1 m. Zanurz we wrzątku, odciśnij, oprósz mąką. Pośrodku ułóż kulę z przygotowanego ciasta i bardzo ciasno zawiąż. Pudding włóż do dużego garnka z wrzątkiem, gotuj 4,5 godziny. Wyjmij, osącz, ostudź, włóż na 2 miesiące do lodówki. Przed podaniem podgrzej we wrzącej wodzie (45 minut), odcedź (15 minut) i rozwiń. Zrób sos: podgrzej śmietanę z brandy i rozkrojoną wanilią. Utrzyj żółtka z cukrem. Mąkę utrzyj z mlekiem. Żółtka zalej przecedzoną ciepłą śmietaną, cały czas mieszając. Dodaj mąkę, podgrzewaj do zgęstnienia (nie zagotuj!). Pudding pokrój jak tort, podawaj z sosem.

Komentarze

Quleczka

-1

 

 

Bessensu .. zrubcie na nowo prubowałam go i Ochyda . !!!!!!! Żarcikk Przepyszneeeeee eeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeeeee eeeeeee

Niedziela 03 Styczeń 2010, 21:39

Odpowiedz

Imię/nick *
Kod   

Wyślij komentarz

Anuluj

Imię/nick *
Kod   

Wyślij komentarz